Aunque las ventajas de las espinacas son múltiples para cualquier persona, sus beneficios se multiplican en el caso de las personas que practican deportes de alta exigencia física como correr.
Van tres razones:
1.- Apoyo para la función muscular: las espinacas contienen muchos nutrientes importantes para que los músculos realicen su trabajo. Entre ellos están el hierro, que es esencial para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno, y el magnesio y el calcio que son fundamentales para la contracción muscular y la
relajación.
Además, estos vegetales de hojas verdes contienen vitamina C que ayuda a absorber el hierro y promueve la síntesis de colágeno, una proteína esencial para la salud muscular.
2. Antioxidantes para la recuperación: las espinacas poseen antioxidantes como la vitamina A, vitamina C y beta-caroteno que minimizan el daño celular y promueven la recuperación después de entrenamientos intensos.
En deportes de alto impacto como las pruebas de fondo, los corredores pueden experimentar estrés oxidativo debido al aumento de los radicales libres, lo que puede incidir en inflamación y daño celular. Es allí donde los antioxidantes de las espinacas pueden ayudar a reducir este estrés y estimular una recuperación más
rápida.
3. Reducción de inflamación: sus compuestos flavonoides y carotenoides pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. De acuerdo con la publicación especializada Espn.com.ar, los corredores, por ejemplo, pueden experimentar hinchazón en los músculos y las articulaciones después de entrenamientos intensos, lo que alarga la recuperación y aumenta el riesgo de lesiones. Los compuestos antiinflamatorios en las espinacas ayudarían a reducirla.
Lo mejor de todo es que las espinacas se pueden incorporar a la dieta de distintas maneras como en ensaladas, salteado o en batidos.
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