Respira LibreRespira Libre
miércoles, 22 marzo 2023
42Kilómetros
Respira Libre
  • Noticias
  • ZONAMARKET42
  • Planes
    • Básico
      • Plan de Entrenamiento 5 kilómetros – Básico
      • Plan de entrenamiento 10 kilómetros- Básico
      • Plan de entrenamiento 21 kilómetros- Básico
      • Plan de Entrenamiento 42 kilómetros – Básico
    • Intermedio
      • Plan de Entrenamiento 5 kilómetros – Intermedio
      • Plan de entrenamiento 10 kilómetros- Intermedio
      • Plan de entrenamiento 21 kilómetros- Intermedio
      • Plan de Entrenamiento 42 kilómetros – Intermedio
    • Avanzado
      • Plan de entrenamiento 5 kilómetros- Avanzado
      • Plan de entrenamiento 10 kilómetros- Avanzado
      • Plan de entrenamiento 21 kilómetros- Avanzado
      • Plan de Entrenamiento 42 kilómetros – Avanzado
  • Salud
    • Lesiones
    • Nutrición
    • Hidratación
  • Clubes
  • Calendario
    • Calendario Nacional
    • Calendario Internacional
  • Consejos
  • Acerca de mí
  • Contáctame
No Result
View All Result
  • Noticias
  • ZONAMARKET42
  • Planes
    • Básico
      • Plan de Entrenamiento 5 kilómetros – Básico
      • Plan de entrenamiento 10 kilómetros- Básico
      • Plan de entrenamiento 21 kilómetros- Básico
      • Plan de Entrenamiento 42 kilómetros – Básico
    • Intermedio
      • Plan de Entrenamiento 5 kilómetros – Intermedio
      • Plan de entrenamiento 10 kilómetros- Intermedio
      • Plan de entrenamiento 21 kilómetros- Intermedio
      • Plan de Entrenamiento 42 kilómetros – Intermedio
    • Avanzado
      • Plan de entrenamiento 5 kilómetros- Avanzado
      • Plan de entrenamiento 10 kilómetros- Avanzado
      • Plan de entrenamiento 21 kilómetros- Avanzado
      • Plan de Entrenamiento 42 kilómetros – Avanzado
  • Salud
    • Lesiones
    • Nutrición
    • Hidratación
  • Clubes
  • Calendario
    • Calendario Nacional
    • Calendario Internacional
  • Consejos
  • Acerca de mí
  • Contáctame
No Result
View All Result
42Kilómetros
No Result
View All Result

Las legumbres, un alimento de alto poder nutricional clave para los corredores

Ernesto Linzalata by Ernesto Linzalata
julio 2, 2020
in Nutrición
0 0
0
Las legumbres

Las legumbres son ricas en magnesio, hierro y proteínas / Pixabay

Compartir en FacebookCompartir en TwitterCompartir en WhatsApp

Uno de los alimentos que especialistas recomiendan como esencial en la dieta de un deportista son las legumbres por su riqueza de minerales como el magnesio, de proteínas vegetales y de hierro. Se cosechan solo para obtener la semilla seca y los garbanzos, las caraotas, las lentejas y la soja están entre sus principales exponentes.

El valor nutricional es más que evidente para conformar una dieta equilibrada. Hay que tener en cuenta que son ricas en hidratos de carbono complejos, es decir una gran fuente de energía para nuestro organismo.

Algunas legumbres tienen un contenido proteico superior al de la carne, pero lamentablemente no contienen todos los aminoácidos esenciales. Es por ello que los nutricionistas recomiendan, a excepción de la soja y del garbanzo, acompañarlas con un cereal como el arroz para que supla, por ejemplo, la metionina, un aminoácido del que carece.

En nuestro país, las legumbres que más se consumen son las caraotas negras con un 24% aproximado de proteínas, los garbanzos con un 19%, las caraotas blancas un 21% y las lentejas un 24%. La soja en un nivel infinitamente menor en cuanto al consumo cuenta con un 35% de proteína.

Un alimento que suma

Otro de los beneficios nutricionales es que son ricas en fibra y aportan vitaminas del grupo B (tiamina, niacina, B6 y ácido fólico), y minerales como calcio, magnesio, potasio, cinc, fósforo y hierro. También contienen poca grasa, en torno a un 3%. La mayor parte son ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados.

La Organización Mundial de la Salud (OMS), muy en la mente de los ciudadanos por lo del coronavirus, recomienda comer legumbres con una frecuencia de tres veces por semana.

Uno de los problemas asociados con este alimento es su alta capacidad para generar flatulencias, lo que se debe a su contenido de unos azúcares conocidos como oligosacáridos.

Entre los consejos para eliminar o por lo menos disminuir su acción gasífera están los siguientes:

  1. Tiempo de remojo. Lo mejor es dejarlas toda la noche antes de cocinarlas. Al menos 12 horas en remojo.
  2. No usar el agua de remojo y lavarlas bien para eliminar las fibras que sueltan.
  3. Añadir una cucharada de bicarbonato de sodio al agua.
  4. Algunas hierbas y especias en la cocción ayudan no solo a darle sabor sino a que se digieran mejor como el tomillo, romero, laurel o hinojo, cúrcuma y jengibre.
  5. La cocción a fuego lento hace que los azúcares indigestos se descompongan en otros más simples y fáciles de digerir.
  6. Masticar más despacio para que las enzimas de la saliva aceleren su descomposición.

Twitter, Instagram y Facebook: @42kilometros

Lee también:

Ante el temor a la COVID-19, ¿Conviene correr en grupo?

Ante el temor a la COVID-19, ¿Conviene correr en grupo?

Tags: #RunCorrerLa legumbresnutriciónRunners
Ernesto Linzalata

Ernesto Linzalata

Periodista y maratonista. #42Kilómetros #SobreElAsfalto

Related Posts

Cinco errores al bajar de peso
Nutrición

Cinco errores al bajar de peso

09/10/2022
Consumir remolacha mejora el rendimiento hasta en 10%
Consejos

Consumir remolacha mejora el rendimiento hasta en 10%

13/02/2022
¿Qué frutas convienen más para después de entrenar?
Nutrición

¿Qué frutas convienen más para después de entrenar?

04/01/2022
Ingiere los geles antes del bajón físico
Nutrición

Ingiere los geles antes del bajón físico

28/11/2021
Next Post
En esta composición se puede observar la fractura del casco y su bici no convencional

Brosnilaw Bednarsky: El casco me salvó de una muerte segura

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

GO TRAIL TODASANA 2023

Sé consciente al manejar en la calle

Tiempos de Corredores

Sajidxa Mariño: Las mascarillas generan una mayor deshidratación de la mucosa nasal
Contacto: IG @Respiralibre

Ernesto Linzalata · Sajidxa Mariño: Las mascarillas generan una mayor deshidratación de la mucosa nasal

VER TODOS

El Encantado, El Hatillo

Sígueme en Twitter

Instagram

Respira LibreRespira LibreRespira Libre
42 Kilómetros

Te acompañamos en todo el proceso de tu entrenamiento para que obtengas la mejor preparación para tu carrera.

Lo nuevo

  • En un día de récord, brasileño Justino Da Silva y venezolana Magaly García ganan Maratón CAF
  • Conoce a los 22 pacers que animarán el Maratón CAF
  • 35 venezolanos destacan en Tokio. Carlos Behrends y Mariela Ballesteros los primeros
  • Acentúa la seguridad al entrenar de noche
  • Maratón CAF no entra a la Academia Militar

Temas

  • Carreras
  • Consejos
  • Emprendedores
  • Entrenamiento
  • Hidratación
  • Lesiones
  • Más noticias
  • Noticias
  • Nutrición
  • Protagonistas
  • Salud
  • Sin categoría
  • Tiempos de corredores

Asesoría Profesional

© 2019 42 Kilómetros - Todos los derechos reservados. | Diseñado por Light Creativity.

No Result
View All Result
  • Noticias
  • ZONAMARKET42
  • Planes
    • Básico
      • Plan de Entrenamiento 5 kilómetros – Básico
      • Plan de entrenamiento 10 kilómetros- Básico
      • Plan de entrenamiento 21 kilómetros- Básico
      • Plan de Entrenamiento 42 kilómetros – Básico
    • Intermedio
      • Plan de Entrenamiento 5 kilómetros – Intermedio
      • Plan de entrenamiento 10 kilómetros- Intermedio
      • Plan de entrenamiento 21 kilómetros- Intermedio
      • Plan de Entrenamiento 42 kilómetros – Intermedio
    • Avanzado
      • Plan de entrenamiento 5 kilómetros- Avanzado
      • Plan de entrenamiento 10 kilómetros- Avanzado
      • Plan de entrenamiento 21 kilómetros- Avanzado
      • Plan de Entrenamiento 42 kilómetros – Avanzado
  • Salud
    • Lesiones
    • Nutrición
    • Hidratación
  • Clubes
  • Calendario
    • Calendario Nacional
    • Calendario Internacional
  • Consejos
  • Acerca de mí
  • Contáctame

© 2019 42 Kilómetros - Todos los derechos reservados. | Diseñado por Light Creativity.

Login to your account below

Forgotten Password?

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
1
Funciona con Join.chat
Hola, es un gusto que estés aquí, pulsa el botón verde y abrirás una chat directo con nosotros vía whatsapp.
Utilizamos cookies para asegurar que damos la mejor experiencia al usuario en nuestra web. Si sigues utilizando este sitio asumiremos que estás de acuerdo.ACEPTARPolítica de privacidad